基于果皮吸光度差值指标(IAD)的桃果实成熟度判定及其预测模型探讨

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中文摘要：桃果实成熟度与品质特征密切相关,对鲜食桃的市场流通有重要影响.但目前很难通过人为方法判定桃果实的成熟度水平.本研究以晚熟桃'霞晖8号'和油桃'霞光'的转色期、成熟期果实及全部果实为试材,利用近红外光谱技术,采用二次多项式回归法探讨了果皮色差、果实硬度、可溶性固形物含量(SSC)、可溶性糖及有机酸组分与果皮吸光度差值指标(IAD)的关系.结果表明,硬度与IAD值的相关系数更高.分别以2个品种的果实硬度与IAD值进行二次多项式回归,建立了果实成熟度预测模型,进一步对各模型的二次项、一次项进行方差分析,偏回归系数均达显著或极显著水平,经回归预测,估计值与实际观察值差异不显著,回归方程拟合效果良好.用该方法在其他桃和油桃品种中进行成熟度预测模型建立和稳定性验证,发现所试果实成熟度均可成功进行预测.表明IAD值可作为无损探测桃果实成熟度的指标.

作者：

张斌斌、彭斌、张春华、宋志忠、马瑞娟

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作者单位：

江苏省农业科学院果树研究所/江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室,南京 210014

关键词：

桃果实成熟度判定方法果皮吸光度差值指标预测模型

主办单位：

中国园艺学会

会议名称：

中国园艺学会桃分会第六届桃产业技术交流会

会议时间：

2017-07-01

会议地点：

江苏新沂

会议母体文献：

中国园艺学会桃分会第六届桃产业技术交流会论文集

页码：

28-36

出版时间：

2017