红花籽油的脱色工艺的优化研究

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中文摘要：植物油脱色是植物油精炼的主要内容,通过对脱色因素的改变来优化最佳脱色工艺;本文以脱色时间、脱色温度、脱色剂用量以及脱色剂的复配为单因素,通过在脱色率来反映红花籽油的脱色效果;结果表明:活性白土和活性炭的结合脱色效果比单一脱色剂的脱色效果好,且当脱色温度为85℃、脱色时间为30min、复配的脱色剂添加量为4％,此时红花籽油的脱色率高达96.8％.

作者：

Dong Zhiwen、董志文、Geng Pengfei、耿鹏飞、He Dongpin、何东平、Hu Chuangrong、胡传荣

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作者单位：

武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉430023

国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心,湖北武汉430023

关键词：

红花籽油脱色工艺脱色率

主办单位：

中国粮油学会

会议名称：

中国粮油学会油脂分会第八届会员代表大会暨第二十七届学术年会

会议时间：

2018-09-01

会议地点：

青岛

会议母体文献：

中国粮油学会油脂分会第八届会员代表大会暨第二十七届学术年会论文集

页码：

97-100

出版时间：

2018