多酚类化合物热处理过程中结构变化对材色的影响

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中文摘要：木材的多酚类抽提物在木材热变色中具有决定性作用,影响木材颜色的变化方向.本文以几种典型的多酚类化合物为研究对象,研究其在140℃饱和水蒸气条件下热处理后的颜色及结构变化.采用CIELab色度表征系统描述几种多酚类化合物热处理后的颜色变化;采用红外光谱、紫外漫反射光谱、13C-NMR对热处理后化合物化学结构的变化进行表征;并计算几种多酚类化合物的键级及表面静电势,分析热处理过程中可能发生的化学反应接化合物结构变化.研究表明,几种多酚类化合物热处理后亮度降低,色度指数a*和b*增加,色饱和度C*增加.双键结构如醌型结构、共轭羰基等结构在热处理过程中产生或增加.

作者：

Chen Yao、陈瑶、Gao Jianmin、高建民、Gao Shan、高姗、Fan Yongming、樊永明

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作者单位：

北京林业大学材料科学与技术学院,木质材料科学与应用教育部重点实验室北京 100083

关键词：

木材改性热处理多酚类化合物颜色变化

主办单位：

中国林学会

中国林产工业协会

会议名称：

中国林学会木材工业分会第十五次全国木材干燥学术研讨会

会议时间：

2015-11-13

会议地点：

长沙

会议母体文献：

中国林学会木材工业分会第十五次全国木材干燥学术研讨会论文集

页码：

339-347

出版时间：

2015