高纯度豆甾醇富集精制的工艺研究

Feng Wenhuan ¹冯文欢 ²Zhengzhang Wu ²吴正章 ¹Peng Zhang ¹张鹏 ¹Chang Ming 常明 Jin Qinzhe 金青哲 Wang Xingguo 王兴国

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作者信息

1. 江南大学食品学院/国家功能食品工程技术研究中心,江苏无锡214122
2. 江苏科鼐生物制品有限公司,江苏泰兴225400
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摘要

以98％混合植物甾醇为原料,探究了一种分步结晶法制备高纯度豆甾醇的工艺,其包括富集和精制两段工序,研究了溶剂结晶过程中溶剂筛选、超声时间、重结晶次数对豆甾醇纯度和得率的影响,并采用FTIR和NMR技术对产品进行了结构鉴定.结果表明:富集过程选择环己酮,精制过程选择丙酮,超声与处理时间为4min时,经过8次结晶豆甾醇的纯度达到99％以上;经FT-IR和NMR进行结构鉴定,结晶产物为豆甾醇.

关键词

油脂加工/豆甾醇/多级分步结晶/超声辅助/富集工艺/精制工艺

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主办单位

中国粮油学会

会议名称

中国粮油学会油脂分会第八届会员代表大会暨第二十七届学术年会

会议时间

2018-09-01

会议地点

青岛

会议母体文献

中国粮油学会油脂分会第八届会员代表大会暨第二十七届学术年会论文集

页码

331-336

出版时间

2018

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