谷芽,中药名为禾本科植物稻(学名:Oryza sativa L)或同科植物粟(学名:Setaria italica(L.)Beauv.)的成熟果实经发芽干燥而成,具有消食和中、健脾开胃等功效,可用于治疗食积不消,腹胀口臭,脾胃虚弱,不饥食少等症状.谷芽粉末类白色.淀粉粒单粒,类圆形,直径约30um;脐点星状深裂.稃片表皮细胞淡黄色,回行弯曲,壁较厚,微木化,孔沟明显.下皮纤维成片长条形,壁较厚,木化.本实验通过优化超声法提取谷芽多糖，并对提取的多糖进行分离纯化和抗氧化性研究，检测其体外抗氧化活性，以期为日后的研究工作者在针对性的使用谷芽时提供参考依据。
NETL
