羊草加工方式对西门塔尔育肥牛生长性能、屠宰指标和肉质性状的影响

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中文摘要：近年来,国家出台的草原政策促使了中国牧草产业迅速发展,有效缓解了饲料产业存在的原料不足等严峻问题.随着国内外市场对优质草产品需求量的上升,中国优质牧草加工产业随之迅猛发展.牧草加工可实现养殖业所需饲料的均衡供应,改善牧草饲用价值,提高牧草利用效率.目前国内在牧草青贮技术已取得很好的应用效果,青干草、草粉及草捆技术也日趋成熟.提高牧草产品品质以及增加牧草产品种类将成为牧草产业下一阶段的发展趋势。羊草因其具有叶量丰富,适口性好,营养价值可观等优良性状被誉为是粗粮之中的细粮,是牛、羊等草食动物良好的粗饲料来源,也是牧草生产中的理想品种.因此研究羊草的合理加工利用对中国牧草加工产业和肉牛生产产业的稳步发展都具有重要意义.本试验拟通过研究羊草不同加工利用方式对其营养物质表观消化率以及育肥牛屠宰指标和肉质性状的影响，旨在为育肥牛和牧草加工的实际生产提供理论指导，为完善反当动物营养提供科学依据，为羊草加工生产提供数据支持。针对大型牛种西门塔尔进行育肥，使用以颗粒方式加工的羊草进行饲喂，较其他加工方式，能显著提升屠宰指标，但会对肉质品质产生影响。以青贮方式加工的羊草进行饲喂，较其他加工方式，能够显著提高各营养物质表观消化率并略微改善牛肉品质。

作者：

王鹏、唐鸿宇、郑毅、李天宇、蔡茂、张嘉保

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作者单位：

肉牛牦牛产业技术体系

吉林大学动物科学学院,吉林长春130062

关键词：

西门塔尔牛饲料育肥羊草加工生长性能屠宰指标肉质性状

主办单位：

国家肉牛牦牛产业技术体系

青海省农牧厅

会议名称：

国家肉牛牦牛产业技术体系第七届技术交流大会

会议时间：

2017-08-01

会议地点：

西宁

会议母体文献：

国家肉牛牦牛产业技术体系第七届技术交流大会论文集

页码：

50-53

出版时间：

2017