蜡梅叶茶制作及成分分析

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中文摘要：通过绿茶加工工艺优化与改良,初步形成了蜡梅叶茶的加工工艺技术.产品符合国家袋泡茶标准,颜色墨绿油润,汤色金黄、清澈明亮,香气鲜爽清高、浓郁持久,口味清香醇厚,叶底鲜翠绿亮.含有对人体有益的氨基酸17种,氨基酸总量达19.5％,同时含有较高量黄酮2.28％和少量硒,对防治心脑血管疾病、降三高、保肝护肝、防衰老、抗癌、抗氧化、美容养颜、延年益寿和增强人体免疫力等有重要作用,具有较高的营养保健价值,开发应用潜力大,为今后蜡酶叶茶的生产加工提供理论依据和技术支撑.

作者：

YUAN Puying、袁蒲英、SONG Xingrong、宋兴荣、HE Xiangda、何相达、JIANG Bo、江波

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作者单位：

四川省农业科学院园艺研究所成都 610066

成都幸福花香园艺有限公司成都 610066

成都杜甫草堂博物馆园林部成都 610072

关键词：

蜡梅叶茶制作工艺化学成分保健功能

主办单位：

中国花卉协会

会议名称：

2019梅花与蜡梅国际学术研讨会

会议时间：

2020-02-01

会议地点：

南京

会议母体文献：

2019梅花与蜡梅国际学术研讨会论文集

页码：

48-51

出版时间：

2020