蜡梅叶茶制作及成分分析

YUAN Puying ¹袁蒲英 ¹SONG Xingrong ²宋兴荣 ³HE Xiangda 何相达 JIANG Bo 江波

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作者信息

1. 四川省农业科学院园艺研究所成都 610066
2. 成都幸福花香园艺有限公司成都 610066
3. 成都杜甫草堂博物馆园林部成都 610072
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摘要

通过绿茶加工工艺优化与改良,初步形成了蜡梅叶茶的加工工艺技术.产品符合国家袋泡茶标准,颜色墨绿油润,汤色金黄、清澈明亮,香气鲜爽清高、浓郁持久,口味清香醇厚,叶底鲜翠绿亮.含有对人体有益的氨基酸17种,氨基酸总量达19.5％,同时含有较高量黄酮2.28％和少量硒,对防治心脑血管疾病、降三高、保肝护肝、防衰老、抗癌、抗氧化、美容养颜、延年益寿和增强人体免疫力等有重要作用,具有较高的营养保健价值,开发应用潜力大,为今后蜡酶叶茶的生产加工提供理论依据和技术支撑.

关键词

蜡梅叶茶/制作工艺/化学成分/保健功能

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主办单位

中国花卉协会

会议名称

2019梅花与蜡梅国际学术研讨会

会议时间

2020-02-01

会议地点

南京

会议母体文献

2019梅花与蜡梅国际学术研讨会论文集

页码

48-51

出版时间

2020

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