沙棘鲜果渣真空干燥技术研究

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中文摘要：为研究沙棘鲜果渣在真空干燥条件下的干燥特性,进而确定适宜的工艺参数,本试验选用了不同的干燥温度、真空度和物料厚度对沙棘鲜果渣进行脱水干燥试验,测定不同干燥工艺条件下沙棘果渣的干燥特性,并对干燥后的沙棘果渣进行总黄酮和原花青素含量测定.试验结果表明,适宜沙棘鲜果渣真空干燥的工艺条件为:干燥温度60℃,真空度80kPa,物料厚度1.0cm.干燥后的沙棘果渣总黄酮含量最高达4.98mg/g,原花青素含量最高达35.67mg/g.

作者：

Zhang Na、张娜

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作者单位：

山西省林业科学研究院,山西太原 030012

关键词：

沙棘鲜果渣真空干燥总黄酮原花青素含量测定

主办单位：

国际沙棘协会

陕西省林业厅

会议名称：

ISA-2018第八届国际沙棘协会大会

会议时间：

2018-09-17

会议地点：

太原

会议母体文献：

ISA-2018第八届国际沙棘协会大会论文集

页码：

230-234

出版时间：

2018