针对消费者反映温室番茄激素坐果风味差的问题,试验设计了三种坐果方式方式,即震动坐果,自然坐果和激素喷花坐果,测定了影响品质要素的果实中可溶性糖、淀粉、果糖、蔗糖和维生素C含量.结果表明:试验中番茄果径的生长速率,激素喷花的要高.糖含量中,激素喷花较震动和自然坐果方式果实的可溶性糖含量下降一半左右;第二穗和第三穗果实中震动坐果、自然坐果均比激素坐果的淀粉、果糖、蔗糖和维生素C含量高.相对而言震动比自然糖含量略高,可认为与授粉效果较好有关,风味物质的增加是品质较好的内在要素,因此,震动坐果提高果实风味的效果较好.
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