柑橘渣饲用固体发酵研究进展

程善燕 ¹于继英 ¹陈达 ¹刘世杰¹

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作者信息

1. 生物饲料开发国家工程研究中心,北京100081
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摘要

中国柑橘产量大,加工占比呈上升趋势,收获季节腐损柑橘和加工中伴生的废弃皮渣年产生量大.烘干、青贮或发酵后饲用是废弃皮渣的处理方式之一.本文综述了柑橘渣精深加工、青贮、发酵和生产酶制剂等饲用相关的固体发酵研究进展,混合青贮和应用产果胶酶和柚苷酶的黑曲霉、白地霉和康宁木霉等混合菌种进行固体发酵具有较好的降低纤维含量、提高营养价值和去除苦味等作用,可供柑橘皮渣资源的饲用产业化制备参考.

关键词

生物饲料/柑橘渣/混合青贮/固体发酵/营养价值

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主办单位

生物饲料开发国家工程研究中心

会议名称

第六届中国生物饲料科技大会

会议时间

2018-09-07

会议地点

广西桂林

会议母体文献

第六届中国生物饲料科技大会论文集

页码

17-23

出版时间

2018

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