番荔枝果实多糖及抗氧化活性比较

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中文摘要：目的：对比番荔枝果实中果皮、果肉、种子3个部位的多糖理化性质与体外抗氧化能力的差异性,为番荔枝果实开发提供参考. 方法：采用水提醇沉法提取番荔枝果皮、果肉、种子各部位粗多糖.通过比色法测定不同部位中多糖的含量差异;利用高效液相测定多糖相对分子质量范围和单糖组成;并对多糖抗氧化活性进行研究. 结果：果皮中多糖得率最高,果肉次之,种子最低.多糖相对分子质量范围及单糖组成结果分析中,果皮与果肉多糖相对分子质量范围较为相似,其单糖组成均为葡萄糖.抗氧化活性表明,果皮多糖具有显著的抗氧化能力,果肉多糖相对较弱,种子多糖效果最差. 结论：番荔枝果实中3个部位多糖成分的理化性质与抗氧化活性均存在显著差异,其中果皮多糖得率最高,抗氧化活性显著.

作者：

HAN Rui、韩锐、ZHANG Yuan-jiao、张园娇、CHEN Ya-yun、陈亚运、JI Jun-Yang、季君洋、LI Xiang、李祥、CHEN Jian-wei、陈建伟

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作者单位：

南京中医药大学药学院,南京210023

关键词：

番荔枝多糖成分理化性质抗氧化活性

主办单位：

世界中医药学会联合会

会议名称：

世界中医药大会第四届夏季峰会暨世界中医药学会体质研究专业委员会第七届学术年会

会议时间：

2018-06-22

会议地点：

南昌

会议母体文献：

世界中医药大会第四届夏季峰会暨世界中医药学会体质研究专业委员会第七届学术年会论文集

页码：

1-8

出版时间：

2018