基于中医体质学探索适宜福建地区的药膳

陈一凡 ¹温雅璐 ¹张清怡¹

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作者信息

1. 北京中医药大学 100029
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摘要

体质是个体生命过程中,在先天遗传和后天获得基础上表现出的形态结构、生理机能和心理状态方面综合的相对稳定的特质.中医体质学是以中医理论为主导,研究人类各种体质特征、体质类型的生理、病理特点,并以此分析疾病的反应状态、病变的性质及发展趋向,从而指导疾病预防和治疗的一门科学.药膳则是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,采用中国独特饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定的色、香、味、形且具有防病治病、保健强身、延年益寿功效的膳食.

关键词

中医食疗/药膳配方/保健功效/中医体质学

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主办单位

中国药膳研究会

会议名称

2018中国药膳学术研讨会

会议时间

2018-11-01

会议地点

北京

会议母体文献

2018中国药膳学术研讨会论文集

页码

55-57

出版时间

2018

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