γ-聚谷氨酸及其应用

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中文摘要：氨基酸应用广泛,已由最初应用于营养剂和部分药物的范围扩展到现在的农业、医药、食品、化妆品等方面.γ-聚谷氨酸是谷氨酸的衍生物,因其分子量从5万到2百万道尔顿不等,被广泛的应用在食品工业、化妆品、保健、水处理、废水处理、卫生用品、医疗以及水凝胶等领域.本文主要从食品、日用品、医药、农业等方面对γ-聚谷氨酸的应用加以概述.

作者：

张煜欣、方海田

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作者单位：

宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室,宁夏银川750021

宁夏大学农学院,宁夏银川750021

关键词：

γ-聚谷氨酸食品祛喂剂化妆品载药剂肥料增效剂

主办单位：

中国生物发酵产业协会

会议名称：

2018中国高端氨基酸产业高峰论坛

会议时间：

2018-12-01

会议地点：

北京

会议母体文献：

2018中国高端氨基酸产业高峰论坛论文集

页码：

22-27

出版时间：

2018