摘要
六堡茶属黑茶类,是广西具有地理标志及浓郁地方特色的名优农产品,原产于广西梧州市苍梧县六堡镇,生产历史悠久,风味独特,是广西传统的出口产品.近年来,随着黑茶的热销,六堡茶因"红、浓、陈、醇"的独特品质特征深受消费者青睐.随着当前百姓生活水平提高,高脂高糖饮食增加,是造成近年来机体脂质代谢紊乱及肥胖等代谢综合征高发的主要原因.国内外大量的研究表明,茶及内含成分具有降血脂作用,其中绿茶和红茶相关报道最多.素有"越陈越好"的黑茶主要以普洱茶和茯砖茶相关研究较多.六堡茶降血脂研究报道较少,并且选用的都是年代较新的茶样.虽然六堡茶如同其他黑茶(普洱茶、茯砖茶等)一样都有"越陈越好"的说法,但是随着陈化时间的增加,它们的主要化学物质含量下降.目前,已有的文献对"越陈越好"的解释还只是基于感官审评的综合评分上,如"越陈越香"或/和"越陈越醇".考虑到功效由化学物质基础决定,陈年六堡茶在降血脂方面到底有没有效果一直没有明确数据支持.鉴于此,本研究选取了陈化时间较长,并且具代表性的六堡茶样作为试验材料,基于高脂血症小鼠模型全面评估陈年六堡茶的降血脂作用.
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