微量元素锰对葡萄生长发育及果实品质影响的研究进展

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中文摘要：锰(Mn)是高等植物维持正常生命活动所必需的微量元素.根据对中国土壤的调查研究,约有20.3Mha耕地处于潜在缺锰状态,北方碱性石灰质土壤有效锰含量普遍偏低.但西北地区包含了中国酿酒葡萄主产区,如新疆、宁夏和甘肃等.缺锰将影响葡萄光合作用和其他生长发育进程,阻碍风味物质合成.而酿酒葡萄原料的品质很大程度上决定了葡萄酒的质量.因此,采用适宜的矿质元素营养诊断方法,确定酿酒葡萄植株营养状况,通过合理方式补充,才能有效避免产量和果实品质的损失.

作者：

CHEN Huangzhao、陈黄曌、YANG Jun、杨君、ZHANG Zhenwen、张振文

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作者单位：

西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100

河南牧业经济学院,河南郑州450046

关键词：

葡萄锰元素生长发育果实品质

主办单位：

中国食品工业协会

中国酒业协会

中国诗酒文化协会

国际葡萄与葡萄酒组织

西北农林科技大学

会议名称：

第十一届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会

会议时间：

2019-04-19

会议地点：

西安

会议母体文献：

第十一届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集

页码：

109-114

出版时间：

2019