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白藜芦醇对两种膳食模式下大鼠体内元素的影响
李贤能 1毋囡囡 1何水清 1熊倩倩 1王月 1应晨江 1左学志2
作者信息
- 1. 华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生系
- 2. 华中科技大学同济医学院附属同济医院临床营养科
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摘要
植物化学物白藜芦醇日益受到广泛关注,鉴于其在体外可与铜、锌等金属离子相互作用,而人群中以植物性食物为主的膳食,其缺铁和缺锌状况的发生高于以动物性食物为主的膳食.因此本研究探索白藜芦醇对普通及高脂膳食大鼠体内元素的影响.本实验中，普通和高脂组大鼠摄入元素水平有差异，高脂组大鼠易发生全血中锌缺乏。白黎芦醇干预对两种膳食模式(普通和高脂)下大鼠的体内元素影响有相同也有不同。白黎芦醇可以增加两种膳食模式下大鼠股骨中铁的含量，而减少有毒元素铅、铂的蓄积。白黎芦醇可以减少普通组大鼠全血中的铜和铊;而增加高脂组大鼠全血中的硒水平。
关键词
白藜芦醇/普通膳食/高脂膳食/体内元素引用本文复制引用
主办单位
湖北省营养学会/武汉营养学会/湖北省预防医学会会议名称
湖北省营养学会、武汉营养学会第二十一次学术交流会议会议时间
2019-06-13会议地点
武汉会议母体文献
湖北省营养学会、武汉营养学会第二十一次学术交流会议论文集页码
58-60出版时间
2019