芡实的栽培与利用初探

吴颖¹

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作者信息

1. 华南农业大学中国农业历史遗产研究所,广东广州,510642
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摘要

芡实是中国一种原产的古老的水生植物,本文在整理历史文献的基础上,围绕芡实悠久的栽培历史、品种、加工利用三方面展开论述,剖析了古代芡实众多别称的命名变化特点,重点阐述了明清时期芡实栽培技术的发展及品种的变化.最后一章中是本文的亮点,笔者从19世纪末20世纪初报纸中整理有关芡实的史料,探究苏芡在清末和民国时期的贸易情况,展现芡实的在中国的整体历史面貌,从而进一步挖掘芡实中有价值的农业文化遗产信息.

关键词

芡实/栽培技术/品种变化/农业文化遗产

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主办单位

中国农业历史学会/潍坊科技学院

会议名称

中国农业史青年论坛暨中国农业历史学会年会（2019）、第十届中华农圣文化国际研讨会

会议时间

2019-05-10

会议地点

山东寿光

会议母体文献

中国农业史青年论坛暨中国农业历史学会年会（2019）、第十届中华农圣文化国际研讨会论文集

页码

165-170

出版时间

2019

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