摘要
目的：本文主要探究不同提取方法下梁王茶的抑菌效果方法本文用三种提取方法,提取出梁王茶中的有效物质,并用纸片扩散法分析其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、黑曲霉三种细菌代表,一种真菌代表的抑制作用.同时,比较不同提取方法的优劣,并通过改变温度与紫外照射时间研究其稳定性,最后测定其在实际中的应用效果.结果：结果显示,梁王茶甲醇提取物的抑菌效果最好,但三种提取物对黑曲霉均无抑制作用,对其他三种菌的抑菌效果为沙门氏菌＞金黄色葡萄球菌＞大肠杆菌,其提取物的稳定性较好.结论：将梁王茶添加到食品中可有效抑制食品的腐败变质,可以在一定程度上替代化学防腐剂,延长食品的赏味期.
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