解淀粉芽孢杆菌利用农业废弃物产纤维素酶的研究

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中文摘要：解淀粉芽孢杆菌能合成纤维素酶,其能够将农业废弃物分解利用、有减少环境污染的潜力,其代谢产物还能抑制病原菌,具有无毒安全的特性,生防功能应用上可用于防治生化感染,控制动植物真菌侵染或防止发酵杂菌污染食品;从厌氧环境分离得到的一些兼性厌氧的菌株也具有生防功能,解淀粉芽孢杆菌具有较好的提高农业废弃物利用率及抑制有害微生物繁殖的应用前景.本文主要综述了纤维素酶的来源,组成和催化机理,生产纤维素酶的解淀粉芽孢杆菌的研究.

作者：

SUI Ming、隋明、ZHU Ke-yong、朱克永、YU Cai-xia、余彩霞、SHU Xue-xiang、舒学香、ZHANG Cai、张彩

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作者单位：

四川工商职业技术学院四川省都江堰611830

四川大学轻纺与食品学院,四川省成都610065

关键词：

纤维素酶发酵工艺解淀粉芽孢杆菌农业废弃物

主办单位：

四川省营养学会

四川省食品科学技术学会

会议名称：

2019健康中国与食品营养产业发展论坛暨四川省营养学会、四川省食品科学技术学会学术年会

会议时间：

2019-12-14

会议地点：

成都

会议母体文献：

2019健康中国与食品营养产业发展论坛暨四川省营养学会、四川省食品科学技术学会学术年会论文集

页码：

459-463

出版时间：

2019