响应面分析法优化竹叶蛋白质提取工艺

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中文摘要：以提高竹叶蛋白质得率为优化目标,采用响应面法对竹叶蛋白质提取工艺进行优化,考察提取次数、pH、温度、时间和液料比对竹叶蛋白质提取得率的影响.利用Box-Behnken试验和响应面分析法,研究了各变量及其交互作用对竹叶蛋白质得率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,得到最佳提取工艺.通过回归分析确定优化后的提取工艺参数为:提取2次,pH6.00,温度33.17℃,时间87.60min,液料比23.39mL/g,蛋白质得率为7.64％.此条件下,竹叶蛋白质提取得率的实测结果为7.49％,与响应面拟合所得方程的预测值符合,比未优化的纯水提取竹叶蛋白得率提高了2.621％.优化得出的回归模型具有一定的实际指导意义,为竹叶蛋白质提取的工厂放大和深入研究提供一定的实验研究依据.

作者：

范煜、王鑫宁、张强、蒋立新、吴良如、陈颖、何经晟、肖竹钱、葛青、毛建卫、胡林福

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作者单位：

浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心浙江科技学院生物与化学工程学院,杭州310023

国家林业局竹子研究开发中心,浙江杭州310012

浙江圣氏生物科技有限公司,浙江湖州313399

关键词：

竹叶蛋白质提取工艺参数优化响应面法

主办单位：

中国生物发酵产业协会

会议名称：

2019生物发酵与营养健康·益生制品产业发展高峰论坛

会议时间：

2019-09-01

会议地点：

上海

会议母体文献：

2019生物发酵与营养健康·益生制品产业发展高峰论坛论文集

页码：

336-346

出版时间：

2019