摘要
为研究麦洼牦牛高产奶选育群牛乳体细胞数与乳成分的特征及相关性,测定了92份鲜牦牛乳体细胞数和脂肪、非乳脂固体、密度、蛋白质、乳糖、灰分和冰点7个乳成分指标.结果表明:生牦牛乳体细胞数(SCC)极小值为20.90万个/ml,极大值为70.40万个/ml,平均SCC为35.17万个/ml,高于健康牦牛的体细胞数2～20万个/ml;SCC上升会引起非脂乳固体、脂肪、蛋白质、乳糖、密度和灰分等乳成分指标的降低,但差异不显著(P＞0.05);SCC的增加会引起牛乳冰点的上升,可能与牛患乳房炎时乳糖分泌降低有关;Pearson分析结果显示,SCC与乳脂显著负相关(P＜0.05),乳脂、非脂乳固体、蛋白质和乳糖与冰点呈极显著负相关(P＜0.01).
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