铁观音茶树鲜叶中脂肪酸的产地特征

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中文摘要：铁观音是中国乌龙茶的典型代表,有着天然兰花香,然而其香气前体——脂肪酸含量及组成至今尚待查明.为此采用气相色谱-火焰离子化检测器法测定铁观音茶样中的脂肪酸,研究铁观音茶树鲜叶脂肪酸的独特性,比较产地、采摘时对铁观音茶鲜叶中脂肪酸的影响,分析铁观音茶鲜叶中脂肪酸的加工特性.

作者：

郭丽、林智、杜正花、岳文杰、郭雅玲、陈明杰

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作者单位：

福建农林大学园艺学院,福建福州350002

中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008

关键词：

铁观音茶鲜叶脂肪酸产地特征

主办单位：

中国茶叶学会

会议名称：

第九届茶学青年科学家论坛

会议时间：

2019-12-01

会议地点：

深圳

会议母体文献：

第九届茶学青年科学家论坛论文集

页码：

283-285

出版时间：

2019