基于Caco-2细胞模型的儿茶素中反式异构体跨膜转运和代谢机制研究

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中文摘要：儿茶素约占茶叶多酚的70％至80％,是茶叶中的主要活性成分.研究表明儿茶素具有多种活性,如抗氧化、抗突变、抗菌等.但因为儿茶素难以被人体吸收生物利用度低,使得饮茶后血液中的浓度远低于实验所用浓度,限制了茶叶在人体发挥生物活性.因此,研究儿茶素在人体中的吸收及代谢机制变得尤为重要,但目前关于儿茶素的研究主要集中在顺式儿茶素EC、EGC、ECG、EGCG上,而关于反式儿茶素提别是GC、CG、GCG生物利用率和生物转化从来未被报道过.

作者：

艾仄宜、刘淑媛、曲风凤、张豪杰、陈玉琼、倪德江

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作者单位：

华中农业大学园艺林学学院,园艺植物生物学教育部重点实验室,武汉,430070

江苏省农业科学院,休闲农业研究所,南京,210014

西北农林农林科技大学,园艺林学学院,杨凌,712100

青岛农业大学,园艺林学学院,青岛,266109

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关键词：

茶叶儿茶素反式异构体跨膜转运代谢机制

主办单位：

中国茶叶学会

会议名称：

第九届茶学青年科学家论坛

会议时间：

2019-12-01

会议地点：

深圳

会议母体文献：

第九届茶学青年科学家论坛论文集

页码：

370-373

出版时间：

2019