摘要
Pickering 乳液是一种用固体粒子代替传统表面活性剂作稳定剂的乳液,具有良好的稳定性,环境友好性,对人体危害小等的优点.而选用淀粉为基底材料制备Pickering 粒子具有生物相容性,产量高,成本低等的优点.但是淀粉具有较强的亲水性,难以稳定在两相界面处而形成稳定乳液.在本研究中,用丁基缩水甘油醚和棕榈酰氯对淀粉进行疏水改性,使淀粉获得两亲性,通过共沉淀法制备的淀粉基纳米粒子可以自组装到两相界面处,有效降低界面张力,防止液滴聚集.同时还考察了淀粉基粒子浓度对乳液稳定性和乳液液滴尺寸的影响.
NETL