食品安全风险与机遇管理

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食品安全风险与机遇管理

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中文摘要：透过食品安全事件,结合组织的内外部环境因素,识别组织的风险与机遇,对识别出的风险进行评估分级,基于风险的等级进行实际可行的预防性措施,从而达到大大减低食品安全的风险.

作者：

LIANG Bi-Jin、梁碧金、OUYANG Chun-Lin、欧阳春林、Sun Sheng-Mei、孙胜枚

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作者单位：

李锦记(新会)食品有限公司,广东江门 529156

关键词：

食品安全风险管理政府监管

主办单位：

广东省食品学会

会议名称：

2020年广东省食品学会年会

会议时间：

2020-12-05

会议地点：

广州

会议母体文献：

2020年广东省食品学会年会论文集

页码：

129-133

出版时间：

2020