为明确不同坡向微气候对葡萄生长发育和果实品质的影响,以酿酒葡萄'霞多丽'为材料,对种植地南坡、东坡和北坡的微气候因子进行监测,并测定植株新梢长度和粗度,以及果实大小和糖酸等指标.结果表明,晴天、阴天及生长季(5月1日—9月10日)总太阳辐射南坡大于北坡,蒸发蒸腾量受环境因素的影响较大,变化规律不显著.在新梢摘心前,茎生长量变化趋势为南坡＞东坡＞北坡;枝条木质化时期南坡的茎粗最大,北坡次之,东坡最细.在果实生长初始果粒纵横径表现为南坡＞东坡＞北坡,采收期为东坡＞南坡＞北坡.采收期果实品质表现为南坡的可溶性固形物、还原糖含量最高,固酸比、糖酸比最大,东坡粒质量最大,北坡可滴定酸含量最高.因此,不同坡向对果实品质有不同的影响,实际生产中可根据酿酒需求调整不同坡向的采收时间.
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