奶牛粪(文中称牛粪)是奶牛养殖的副产品，全国奶牛养殖业每天产生的成千上万吨的牛粪得不到有效利用被白白浪费，而且还造成环境污染。蚯蚓堆制处理技术是一项新型的有机废弃物处理技术，目前已被应用于牛粪的处理。该技术是利用蚯蚓食量大、腐食性的特点，将适当处理后的牛粪喂食给蚯蚓，在蚯蚓的代谢作用下，牛粪被转化为蚯蚓粪和蚯蚓体。 为探索牛粪蚯蚓堆制处理技术规模化应用经济上的可行性，验证牛粪蚯蚓堆制处理与自然堆制处理的比较优势以及奶牛粪蚯蚓堆制物在蔬菜种植上的应用价值，探索牛粪蚯蚓堆制物促进植物生长的机理，本文设计了以下三个试验。 一、奶牛粪蚯蚓堆制处理和自然堆制处理试验 以牛粪为堆制底物，研究了蚯蚓堆制处理和自然堆制处理对牛粪物理、化学及生物学特性的影响。试验结果表明，牛粪经过15天预堆制接着45天蚯蚓堆制处理以后其全N含量增加31.2‰全P增加123.4％，全K增加22.7％，速效N和速效P大幅度地增加149.5％和128.4％，而速效K则小幅增加了12.5％；有机碳含量、C/N、容重分别降低了24.7％、42.4％和44％；pH值从8.9降至接近中性的7.4、电导率从4.78ms.cm<'-1>降至3.45 ms.cm<'-1>；微生物量C、微生物量N含量显著增加。牛粪经过60天自然堆制以后得到的数据是：全N含量增加27.7％，全P增加110.8％，全K增加25％，速效N、速效K分别减少了24.2％和11.4％，速效P则增加了93.3％；有机碳含量、C/N、容重分别降低了4.4％、24.9％和30.8％；pH值从8.9降至7.8、电导率从4.78 ms.cm<'-1>降至2.65 ms.cm<'-1>；微生物量C、微生物量N含量小幅下降。牛粪经过蚯蚓堆制处理以后其物理特性、化学特性及生物学特性明显改善，而且，从养分含量指标及pH、电导率、容重指数分析，牛粪蚯蚓堆制处理优越于自然堆制。 二、奶牛粪蚯蚓堆制物(蚯蚓粪)对生菜生长及品质的影响 以分别含0％、10％、20％、30％、40％、50％、60％(质量比)蚯蚓粪的高沙土为栽培基质进行生菜盆栽试验，研究蚯蚓粪对生菜生长及品质的影响。处理和对照都施用相当于生菜最适施肥量一半的N、P、K化肥，生菜出芽15天后移栽至盆钵，40天后收获并采样测试。结果表明，栽培基质中加入10-60％的蚯蚓粪都能促进生菜植株的生长，基质中蚯蚓粪比例为30％所收获生菜植株根最长，根重最大；基质中蚯蚓粪比例为50％则生菜地上部生物量最大。栽培基质中加入蚯蚓粪改善了生菜品质，提高了生菜植株茎、叶组织Pr、Vc、可溶性糖含量，降低了NO<,3><'->含量。栽培基质中蚯蚓粪比例分别为50％、30％、40％对提高生菜植株茎、叶的Pr、Vc和可溶性糖含量的效应最大。三、蚯蚓粪的微生物多样性和群落结构分析以腐熟牛粪、新鲜牛粪以及蚯蚓粪为材料，提取了其中的微生物总DNA，利用细菌16SrDNAV3区扩增及变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)法，分析了三种材料中的细菌的多样性，细菌群落结构的相似性。结果表明，蚯蚓粪的细菌多样性最丰富，自然堆制牛粪次之，新鲜牛粪的细菌多样性最小。蚯蚓粪和腐熟牛粪的细菌群落结构有40％左右的相似性；蚯蚓粪和新鲜牛粪的细菌群落结构有25％左右的相似性；腐熟牛粪和新鲜牛粪的细菌群落结构有35％左右的相似性。三个试验的结果说明：蚯蚓堆制处理改善了奶牛粪的物理、化学及生物学特性，降低了环境污染风险，而且其产物具有促进生菜的生长，改善生菜品质的功能。从经济上分析，利用蚯蚓堆制处理技术处理奶牛粪是高效的。
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