摘要
百里香是唇形科百里香属(Thymus L.)多年生灌木或半灌木。本试验研究了不同蒸馏条件对百里香精油含量的影响、不同种百里香植株的精油含量和成分、百里香不同生育期精油含量、百里香不同器官的精油含量以及生理生化指标做了比较研究。主要结果如下： 在液料比、蒸馏时间、浸泡温度、浸泡时间四个蒸馏参数9种不同的组合中，蒸馏时间是最重要的蒸馏参数，对精油的产量影响较大，其次为液料比，然后是浸泡温度，浸泡时间对得油率的影响最小。 4个不同种百里香植株的精油含量和成分中，栽培种精油含量最高，全株含油0.77％～2.08％。其次为五脉百里香精油含量，全株含油0.53％～1.10％。蒙古百和兴安百里香精油含量略低，分别为0.44％～0.85％和0.39％～0.80％ 对百里香不同生长期精油含量的研究表明，百里香在整个生长期都含有精油，含量呈先上升后下降的趋势，在盛花期含量达峰值。其中栽培种在盛花期的精油含量明显高于其他3个野生种，在3个野生种中，五脉百里香的精油含量略高。 对百里香不同器官的精油含量和成分的研究表明，花中精油含量最高，不同器官间精油含量从高到低的排列为：花>叶>全草>茎>根。 对四种百里香精油进行GC-DSQ分析，其中栽培种鉴定出16种成分，主要成分为百里香酚。五脉百里香鉴定出17种成分，主要成分为百里酚(Thymol)、龙脑(Borneol)。蒙古百里香鉴定出24种成分，主要成分为桉树脑(Eucalyptol)。兴安百里香鉴定出14种成分，主要成分为3-蒈烯(3-Carene)、α-蒎烯(α-Pinene)、αβ-月桂烯(β-Myrecne)。 百里香植株生长期精油含量与可溶性糖呈负相关，与全氮和蛋白氮呈正相关关系，与全碳和碳/氮呈负相关关系。
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