摘要
本文在对湖南省星级酒店员工流失现状近一年调查的基础上，收集、整理各类相关资料，从宏观和微观层面上分析了全省星级酒店员工流失的深层次原因，结合理论与星级酒店管理实际提出对策。即：在宏观上优化环境，提高行业竞争力；在微观上运用人力资源管理手段和方法，在员工职业生涯的不同发展阶段实施“酒店员工忠诚的全程管理”，以期对湖南省星级酒店管理者有所启发，采取有效措施降低湖南省星级酒店员工流失率，进而促进全省星级酒店的快速、健康发展。以长沙市某民营星级酒店员工流失问题为实证案例，分析该酒店员工流失现状及原因，结合酒店实际情况提出改进建议。
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