摘要
本文报道了在利用3种动物蛋白原料(鸡肉粉、肉骨粉及羽毛粉，以下分别简称为PBM、MBM及FEM)替代点带石斑鱼(Epinephelus malabaricus)配合饲料中的鱼粉方面的研究结果。研究包括两部分内容：(1)利用PBM、MBM及FEM替代点带石斑鱼饲料中鱼粉(以下简称FM)的水平；(2)利用一种PBM、MBM、FEM和血粉(以下简称BM)混合物替代点带石斑鱼饲料中FM对鱼生长、食物利用和鱼体组成的影响。 实验设计和过程如下： 1.实验(1)中，在近岸海水网箱中对初始体重为49.5 g尾<'-1>的1龄点带石斑鱼进行10周饲养实验。实验中投喂8种等氮和等能(粗蛋白含量为52％，总能含量为21MJ Kg<'-1>)配合饲料和1组冰鲜鱼(布氏玉筋鱼)饲料。配合饲料中，一种饲料内含50％FM(对照组)，在其余7种饲料中，分别加入11.9、23.8、35.7％的PBM替代对照组饲料中FM的25、50、75％，或加入14.5、29.0％的MBM替代FM的25和50％，或加入9.4、18.8％的FEM替代FM的25和50％。冰鲜鱼组用来评价点带石斑鱼摄食配合饲料时的生长状况。实验期间，每天早、晚两次根据实验设计按足量向实验网箱内投喂饲料。定期测量海水温度和盐度。实验开始和结束时，对实验鱼称重并取样分析全鱼组成(水分、蛋白质、脂肪、灰分和能量)。实验结束时取样测量实验鱼条件系数和肝重指数。 2.实验(2)中，在近岸海水网箱中对初始体重为51g尾<'-1>的1龄点带石斑鱼进行10周饲养实验。实验分为两部分。首先检验利用1种混合动物蛋白(PBM:MBM：BM：FEM=5：2：2：1)替代点带石斑鱼饲料(对照组，含50％FM)中25、50、75和100％的鱼粉(以下分别简称为M1、M2、M3、M4)对鱼生长、食物利用和鱼体组成的影响；然后进一步检验在配方中添加1％鱿鱼内脏粉对利用该混合动物蛋白替代点带石斑鱼对照饲料中鱼粉(替代鱼粉水平为50、75％)的影响。所用实验饲料为等氮和等能(粗蛋白含量为52％，总能含量为21MJ Kg<'-1>)饲料。实验(2)中投喂、称鱼和取样分析方法和步骤同实验(1)。实验结果如下： 1．与摄食对照饲料的鱼相比，用PBM替代FM的25-75％，或用MBM替代FM的25-50％，或用FEM替代FM的25％对实验鱼体增重、蛋白质积蓄效率和能量积蓄效率未产生明显的负影响，但用FEM替代FM的50％导致鱼体增重、蛋白质积蓄效率和能量积蓄效率显著下降。投喂含50％鱼粉的配合饲料的实验鱼体增重显著低于投喂冰鲜鱼的鱼，鱼体蛋白质积蓄效率明显高于后者，但能量积蓄效率与后者无明显差异。实验结束时，投喂不同配合饲料的鱼之间，以及含50％鱼粉的配合饲料的实验鱼与投喂冰鲜鱼的鱼之间条件指数和全鱼组成无显著差异。 2．用混合动物蛋白替代对照饲料配方中鱼粉的25％和50％对实验鱼的摄食率、鱼体增重、饲料系数、蛋白质积蓄效率和氮废物排放量无显著负影响，但用混合动物蛋白替代对照饲料配方中鱼粉的75％和 100％后导致实验鱼体增重、蛋白质蓄积效率和能量积蓄效率明显下降，饲料系数和氮废物排放量明显升高。在饲料配方中添加1％鱿鱼内脏粉对鱼体增重、饲料系数、蛋白质蓄积效率、能量积蓄效率和氮废物排放量无明显影响。利用混合动物蛋白替代对照饲料配方中鱼粉对实验鱼全鱼体组成、条件系数和肝重指数没有产生明显的影响。 本论文研究结果表明：分别用PBM，MBM和FEM替代点带石斑鱼配合饲料中75％，50％和25％的FM，对鱼生长、食物利用和鱼体组成组成不会产生显著负影响，用PBM，MBM、BM和FEM的混合物替代点带石斑鱼配合饲料中FM的50％对鱼生长、食物利用和鱼体组成不会产生明显的负影响，添加1％鱿鱼粉不会进一步提高点带石斑鱼对混合动物蛋白的利用能力。本研究结果显示，通过合理添加PBM，MBM和FEM，可将网箱养殖点带石斑鱼饲料中鱼粉用量从50％降低到25％。
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