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生物活性肽-酪蛋白磷酸肽的研究
生物活性肽-酪蛋白磷酸肽的研究
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作者:
冯凤琴
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关键词:
酪蛋白磷酸肽
胰酶
酶水解
选择沉淀法
N/P摩尔比得率
功能性质
骨密度
钙吸收利用
授予学位:
博士
学科专业:
食品工程
导师:
许时婴、王璋
学位年度:
1997
学位授予单位:
江南大学
语种:
中文
中图分类号:
Q