葡萄籽中OPC's的研制

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中文摘要：该文研究了从葡萄籽中提取OPC's(低聚原花青素).采用石油醚脱脂的干葡萄籽为原料,以乙醇为溶剂热提取后,通过调节PH除去杂质性蛋白质,再用乙酸乙酯萃取分离粗提物,石油醚沉淀精制产品,最后经过聚酰胺柱层析得到纯度较高抗氧化性能优良的OPC's产品.该文通过实验摸索也一条切实可行的制备工艺路线,在国外原有工艺基础上,通过聚酰胺柱层析,改善了产品的性能.整个工艺中OPC's的最终得率2%以上,纯度为99%,抗氧化性是国外产品的3倍.

作者：

吕丽爽

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关键词：

葡萄籽原花青素聚酰胺层析抗氧化性清除自由基

授予学位：

硕士

学科专业：

粮食油脂与植物蛋白工程

导师：

曹栋

学位年度：

1999

学位授予单位：

江南大学

语种：

中文

中图分类号：