摘要
黑荆树皮单宁的工业化产品栲胶是一种分子量分布范围较宽,焦点有一定非单宁成分的多酚化合物.采用乙醇和石油醚对其进行纯化处理,可使单宁纯度提高10%,单宁提取率达到95%.通过乙醚和乙酸乙酯萃取可得到极性不同的组分.分析表明,各级分的分子量分布范围不同,且相对较窄.单宁不同级分与蛋白质的结合、与金属离子的络合、与甲醛的缩合、对多种水解酶活性和微生物的抑制、抗油脂的氧化等特性研究结果表明,不同单宁级分的化学反应活性及其生理活性随着单纯度和分子量分布范围的变化而发生程度不同的改变.其中单宁的乙酸乙酯级分对金属离子的络合、抑酶、抑菌、抗氧化活性最强;乙醚级分对金属离子的络合、萃余水级分的抗氧化特性与乙酸乙酯级分相似.该论文建立了植物单宁纯化分级的优化组合技术和方法,系统地研究了不同分子量分布范围单宁各级分的反应活性和生理活性,阐述了单宁分子结构与其功能的关系,为更广泛、更有效、更有价值地利用植物单宁资源奠定了良好的基础,为植物单宁的精细化利用提供了一条新的途径.
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