摘要
氨基酸螯合锌是研究最早、最广泛的第三代锌添加剂,其优秀的营养作用已被众多的添加效果试验所证实,但有关氨基酸螯合锌的吸收、代谢规律的研究尚不多见.为研究氨基酸螯合锌吸收、转运特点和影响因素,该课题以大鼠为动物模型,以赖氨酸螯合锌和蛋氨酸螯合锌为代表进行了以下三部分试验:1、利用体内原位结扎肠段并灌注技术结合放射性同位素示踪技术,研究氨基酸螯合锌的吸收特点和影响因素.2、在正常生理状态及妊娠状态下,利用直接灌胃技术结合放射性同位素示踪技术,研究氨基酸螯合锌的吸收、转运和利用特点.3、利用斜率比法,以硫酸锌为标准物,研究氨基酸螯合锌的相对生物学效价.试验用50日龄Wistar纯系雄性大鼠39只研究了不同锌源的生物学效价.
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