钝顶螺旋藻糖缀合物的结构与生物活性的研究

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钝顶螺旋藻糖缀合物的结构与生物活性的研究

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中文摘要：螺旋灌是一种蓝绿藻,原产于非洲和美洲的盐水湖.螺旋藻不仅是高质量的食物资源,而且含有多种生理活性物质,具有抗肿瘤和抗辐射等作用,该论文主要对钝顶螺旋灌糖缀和物与生物活性进行了较系统的研究.

作者：

王仲孚

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关键词：

糖缀合物多糖结构解析核磁共振生物活性

授予学位：

博士

学科专业：

食品科学

导师：

彭志英、田庚元

学位年度：

2001

学位授予单位：

华南理工大学

语种：

中文

中图分类号：

Q5