全文共两部分.一.该研究以肥城桃（Prunuspersica[L.]Batsch）中的两个成熟软化特性不同的品系为试材,这两个品系一个是典型的红里桃,即与果核相连的果肉呈红色,成熟后期变软快,采后不耐藏;另一个是典型的白里桃,即与果核相连的果肉无颜色,成熟后期变软慢,采后较耐藏.于2000和2001两年度对上述两品系果实生长发育和贮藏过程中的生理生化变化进行了研究.二.2000年至2002年对大田和温室栽培的具有不同成熟软化特性的7个草莓（Fragaria×ananassaDuch.）品种发育成熟过程中生理生化变化进行了研究.
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