摘要
对意大利工蜂及意大利工蜂蜂蛹、蜂王浆、蜂蜜、荞麦花粉和油菜花粉中超氧化物歧化酶（SOD）的分布进行了研究,发现这几种蜂产品中都含有SOD活性,这些蜂产品SOD活力顺序为：蜂蛹>蜂王浆>蜂蜜>工蜂>荞麦花粉>油菜花粉.用UV-VIS spectrophometer TU-1800测定了酶的紫外光谱,发现该酶的最大紫外吸收在260nm左右而不是280nm.BrAC对酶的修饰引起酶最大紫外吸收不断变小.DTT对酶的修饰引起酶的最大紫外吸收不断变大,最大吸收波长不断发生红移.向酶液中加入脲后,酶的最大紫外吸收变大,但随着脲浓度的增大,紫外吸收变小.用FL4500-fluorence spectrophotometer测定了不同浓度的BrAC和DTT修饰后酶的荧光光谱变化.BrAC和DTT修饰后均引起酶的荧光发射峰强度变小,但并没有引起发射峰位置的显著改变.酶液中加入脲后引起酶的荧光发射峰强度变小.用JASCO-500C型自动记录分光偏振仪测定了酶的圆二色谱.
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