摘要
本文通过四个试验研究了蛋白质饲料和赖氨酸胍基化条件、蛋白质水平和氨基酸平衡状态对内源氨基酸损失的影响，比较研究了内源氨基酸测定的几种方法。 (1)研究了合成赖氨酸和大豆蛋白HP310的胍基化条件。结果表明：氧甲基异脲(OMIU)与合成赖氨酸的最佳摩尔比为1.5：1。在此条件下，高精氨酸合成率达到99.46％。在0.6MOMIU浓度、胍基化pH10.8、20℃、孵育144h、pH3.5沉淀胍基化蛋白条件下，大豆蛋白HP310高精氨酸合成率达到88.4％。 (2)探讨了日粮蛋白质水平对内源赖氨酸流量的影响，日粮蛋白质水平对表观消化率、无氮日粮法计算的标准真回肠消化率(STID)和用高精氨酸法计算的真回肠消化率(RID)的影响规律。 (3)探讨了含蛋白质饲粮氨基酸平衡性对内源氨基酸排泄量的影响。给6头65.4±3.1kg装有简单回肠瘘管的生长猪饲喂氨基酸平衡和不平衡的玉米醇溶蛋白饲粮，采用交叉试验设计，试验分2期，每期6d。其中前5d为预饲期，第6d收集食糜24h。试验结果表明，饲粮氨基酸平衡性对内源氨基酸排泄量没有显著影响(P=0.24)。改善氨基酸平衡可提高部分氨基酸消化率。 (4)对天然蛋白高精氨酸结合法与国际上使用的天然蛋白同时灌注氨基酸法进行了比较研究。另外一个处理采用醇溶蛋白饲粮直接添加赖氨酸，间接计算内源氨基酸损失。用6头体重70.4±3.5kg生长猪，采取有重复3×3拉丁方设计。通过对内源赖氨酸损失量、蛋白质和氨基酸消化率等指标的测定，证明和灌注赖氨酸处理相比，采食高精氨酸处理的回肠食糜中总赖氨酸流量、内源赖氨酸流量没有显著差异。各处理组氨基酸消化率无显著差异。
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