摘要
布尔山羊(Bergoat)也称波尔山羊，是当今世界上最著名的大型肉用山羊品种。它原产于南非，现已广泛地分布于德国、新西兰、澳大利亚等世界各地，在全球的存栏数量已达600万只以上。具有繁殖力高、生长快、体格大、产肉多、肉质好、适应性广和杂交改良地方山羊效果显著等特点。因此，布尔山羊通常被推荐为肉用山羊生产最优秀的终端杂交父系品种。我国自1995年开始从德国引进布尔山羊以来，许多地区包括江苏、山东、陕西、山西、四川、广西、广东、江西、河南和北京等地也先后引进了布尔山羊，并通过纯繁扩群逐步向周边地区和全国各地扩展，显示出很好的肉用特性、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。 榆林是陕西省重要的畜牧业基地。地处陕西北部，自然条件优越、土地资源丰富、草场面积大、饲料饲草资源丰富。养羊业在榆林具有悠久的历史，进入二十一世纪以来，榆林市规划到2010年全市羊子饲养规模达到1000万只，养羊业已成为榆林市农业和农村经济的重要支柱产业。榆林地方普通山羊以陕北普通黑山羊为代表，其肉质鲜美、无膻味、适应性强，但体格较小，生长速度慢，屠宰率低，加之传统的饲养方式，使得榆林肉山羊产业总体水平低、经济效益差。为了解决榆林地区肉山羊发展缺乏良种的问题，探索榆林肉羊发展的模式，以便指导本地区养羊业的发展，通过引进布尔山羊，用布尔山羊的种公羊作为杂交父本，与本地普通山羊母杂交羊开展了布尔山羊与榆林地方普通山羊杂交效果的研究，试验结果表明： (1)布尔山羊在本地区具有较好的适应性。布尔山羊引入本地区后，其主要生理指标正常，生长速度和繁殖性能与原引种场差异不显著(p＞0.05)，对布本杂一代和杂二代羊适应性观察说明布尔山羊在本地区具有较强的适应性。 (2)布尔山羊与本地普通山羊杂交效果显著。不同杂交方式的杂交效果显示，布×本杂交一代公羊的初生重、断奶重、六月龄、周岁体重比同龄地方普通公羊体重分别提高了59.37％、38.14％、47.80％、39.03％，母羊体重分别提高了56.74％、40.26％、45.45％、53.34％；杂交一代公羊周岁时体高、体长及胸围分别比本地羊分别提高了14.45％、13.29％、15.75％，母羊分别提高了11.7％、10.9％、12.82％；杂交一代公母羔羊各阶段体尺显著高于本地普通山羊；杂交一代公羊六月龄胴体重和净肉重分别达10.14g和7.84g，比同龄的本地公羊提高45.06％和51.06％，差异极显著(p＜0.01)。杂交二代公羊的初生重、断奶重、六月龄、周岁体重比同龄本地公提高了68.23％、41.41％、50.09％、61.94％，杂交二代母羊的初生重、断奶重、六月龄、周岁体重比同龄本地母羊提高了76.97％、41.57％、47.67％、56.01％，均差异极显著(p＜0.01)。杂交二代各阶段的体尺、体重比杂一代有所提高，但差异不显著(p＞0.05)。 (3)舍饲方式杂交效果优于放牧。不同饲养方式下杂交效果显示，舍饲组杂交一代公羊的初生重、断奶重、六月龄、周岁体重分别比放牧组高出3.73％、0.97％、17.96％、9.57％，杂交一代母羊比放牧组高出0.35％、2.73％、20.52％、8.01％，舍饲组公、母羊的初生重、断奶重略高于放牧组，差异不显著(p＞0.05)，而六月龄、周岁体重差异显著(p＜0.05)。 因此，用布尔山羊与榆林地方普通山羊开展二元杂交，其杂交组合作为榆林地区肉用山羊的生产组合方案是非常可行的，而且采用舍饲的饲养方式更能发挥杂交羊的杂交优势。建议以布尔山羊作为父系品种，以榆林地方普通山羊作为母系品种，开展杂交一代化，推行养羊舍饲化，进行肥羔肉生产，是当前榆林羊肉生产的一项重要途径。
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