摘要
本研究从温水沤麻液中分离、选育了两株甘露聚糖酶产生细菌，进行了鉴定及发酵产酶条件的优化，同时对其中一株的产酶性能进行了初步研究并将其应用于实验室加菌沤麻试验。 两株甘露聚糖酶产生细菌分别编号为HDYM-03、HDYM-04。采用形态观察、生理生化试验及16SrDNA系统发育分析手段进行鉴定，确定两株菌均为地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)。通过单因素试验及分批正交试验优化，两株菌最优发酵产甘露聚糖酶条件基本相同，均为6％魔芋粉，3％蛋白胨，初始pH值8.0，装液量100mL/250mL三角瓶，37℃培养48h。HDYM-03的接种量为2％，HDYM-04为1％。两株菌在研究条件下的最高甘露聚糖酶活力分别为5122U/mL和5168U/mL，为现在已报道的同类酶中最高水平。产酶性能及实验室加菌沤麻试验研究表明，菌株HDYM-03同时具有较强的甘露聚糖酶及果胶酶产酶活性，不产生纤维素酶，在亚麻沤制的过程中，可相继快速降解胶质中的果胶和半纤维素，不损伤原茎纤维，与不加菌沤麻相比，沤麻时间由90h缩短到60h，缩短幅度为33％。 本研究为甘露聚糖酶的分离、提纯，及甘露聚糖酶产生菌株应用于加菌沤麻的工厂实践奠定了基础，在甘露聚糖酶的粗酶生产、亚麻生物脱胶工艺的完善、沤麻效率的提高等方面都具有重要的价值。
NETL