摘要
山药为薯蓣科(Dioscorea spp.)植物薯蓣的干燥根茎，是我国传统的药食兼用性植物。本实验对山药中降糖活性成分进行提取纯化，得到三个部位：山药多糖、山药黄酮、山药皂苷。以α-葡萄糖苷酶，HepG2细胞，糖尿病小鼠为模型，研究比较这三个部位的降糖活性和抗氧化的作用。研究结果如下： 1、山药活性部位的分离与纯化 采用大孔树酯(D101)吸附、洗脱将山药进行活性分段，结果表明：山药浸膏经过大孔树酯吸附洗脱，分段后总活力并没有大幅度减少，且能有效去除山药浸膏中的多糖成分。也使各类成分得到初步的富集，作为进一步纯化的原料，得到山药皂苷、山药黄酮、山药多糖的粗提物。 2、山药活性部位降糖效果初步研究 以a-糖苷酶、HepG2细胞和糖尿病小鼠为模型研究降糖活性。结果表明：同等剂量下，山药皂苷类、黄酮类物质对α-葡萄糖苷酶的抑制活性高于多糖类，并存在剂量依赖关系。在HepG2细胞对葡萄糖消耗实验中，山药皂苷类与多糖类、黄酮类相比更能显著促进hepg2对葡萄糖的消耗，并具有剂量依赖性。糖尿病小鼠实验结果显示山药原粉、皂苷和黄酮能显著降低糖尿病小鼠的饮水量、血糖水平和恢复小鼠体重，其中原粉最明显。推测在山药的降血糖作用中三种成分存在协同效应。 3、山药活性部位抗氧化活性初步研究 利用糖尿病小鼠模型研究同等剂量下各成分抗氧化活性，结果表明：山药黄酮能有效提高糖尿病小鼠体内SOD活性、降低MDA含量。山药多糖、山药皂苷也具有一定的抗氧化活性。山药原粉无论是抑制AR活性，还是在抗氧化作用中，都优于单个成分的作用。
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