摘要
本试验研究了狮头鹅、四川白鹅和清远乌鬃鹅三者在1-70日龄生产性能和消化生理的差异，并通过对消化道、消化器官、消化道内容物酶活性以及盲肠微生物指标的测定，对照三者的生产性能，探讨三种鹅的消化生理的差异。 试验采用单因子试验设计，选用健康的1日龄的狮头鹅、四川白鹅以及清远乌鬃鹅各270只，每个品种6个重复，每个重复45只进行饲养，分别在1、2、4、7、14、21、28、42、56、70日龄采集相关样品进行指标测定，下面从几个主要的测定指标去分析3种鹅之间的差别： 生产性能：小鹅阶段(0-3周龄)狮头鹅有着最佳的生产性能，其日均采食量130.65g/d、日均增重70.06g/d以及耗料增重比1.86都是极显著的优于其他2种鹅(p<0.01)，白鹅的耗料增重比极显著低于乌鬃鹅(p<0.01)；大鹅阶段依然是狮头鹅的日均采食量362.20g/d、日均增重89.21g/d以及耗料增重比4.07依然是极显著的优于其他2种鹅(p<0.01)，白鹅的耗料增重比依然极显著的小于乌鬃鹅；从整个试验期来看3种鹅的生产性能各项指标都是差异极显著(p<0.01)，日均采食量最大为狮头鹅的271.80g/d、最小为白鹅的175g/d，日均增重最大为狮头鹅的91.50g/d、最小为乌鬃鹅38.2g/d，耗料增重比最优的是狮头鹅3.33，最差的为乌鬃鹅4.81。并且狮头鹅在4周龄、白鹅在6周龄、乌鬃鹅在5周龄时获得最快速增重。 消化道和消化器官：三种鹅的十二指肠的相对重量和相对长度在1-42日龄之间显著均不差异(p>0.05)，42日龄、70日龄时白鹅的十二指肠相对重量显著高于其他鹅(p<0.05)。空肠的相对重量和长度在整个小肠中占最大的比例，在1日龄时狮头鹅的空肠相对重量极显著高于白鹅(p<0.05)，2-14日龄则未见显著性差异(p>0.05)，在21、42日龄基本表现为白鹅的显著小于另外2者(p<0.05)。回肠、直肠全阶段未见显著性差异(p>0.05)。盲肠的相对长度在21日龄和42日龄时都表现为狮头鹅显著最高(p<0.05)，其他日龄差异不显著(p>0.05)。肌胃、腺胃、肝脏、胰脏的相对重量总体表现为狮头鹅的显著高于其他2者(p<0.05)。总体表现为消化器官绝对数值狮头鹅最优，相对数值上狮头鹅中期(21-28日龄)最优，前后期则差异不显著，消化道以及消化器官均在动物达到快速生长期之间已经基本发育成熟。 消化道酶活性：全阶段的空肠的相关酶活性都是显著的高于十二指肠(p<0.05)。小鹅阶段的胰脏胰蛋白酶活性先升后降、淀粉酶则是缓慢增长、脂肪酶变化趋势不明显；大鹅阶段的组织酶活变化趋势也表现为先升后降，在快速生长期达到最高水平，其中全阶段的空肠淀粉酶和胰蛋白酶活性均表现为先降后升再降(14日龄升高)的整体趋势，全阶段的胰脏淀粉酶活性也是一个先降后升再降(14日龄升高)的变化趋势，胰脏脂肪酶活性变化趋势规律不明显，胰脏胰蛋白酶活性则是先升后降再升(7日龄，42日龄升高)的趋势，腺胃胃蛋白酶活性表现2个活性高峰(14日龄，42日龄)，其他日龄都处于低活性。3种鹅之间的差异表现为：初生时乌鬃鹅的各项酶活最高，差异极显著(p<0.01)，随着消化道和消化器官的发育狮头鹅的酶活性随之快速增高，在21日龄时空肠和胰脏2个重要的消化器官中就表现为狮头鹅的酶活性最高，各种消化酶活性在达到最高后都有下降的趋势，这个变化趋势同消化器官的发育以及彼时的生产性能吻合。 盲肠微生物：总体来看盲肠微生物中双歧杆菌的数量要高于乳酸杆菌，但是不完全高于大肠杆菌。7日龄时3种菌的数量无显著差异(p>0.05)，14日龄时白鹅和乌鬃鹅盲肠菌落数量显著高于狮头鹅，21-70日龄中除了42日龄之外则都是狮头鹅的3种菌群数量最高，差异极显著(p<0.01)。42日龄表现为乌鬃鹅极显著的高于其它2者(p<0.01)。总的表现为3种鹅在初生时微生物的数量较少，缓慢升至21日龄时细菌数量最高，稍后呈现一个先降后升的趋势。盲肠中厌氧菌数量较大，行使主要的微生物消化功能，但盲肠及其内食糜量相对较小，在整个消化过程中作用不大，3者相较还是狮头鹅的最优。
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