摘要
保证食品安全是政府公共服务的重要内容之一。它不仅关系到国民整体的身体素质和国家的长治久安，也是显示政府公共服务管理水平和质量的重要标志。 本文针对目前食品生产领域存在的安全问题，对食品安全规制进行研究。阐述了我国国内食品安全规制的发展过程与现状，提出了我国食品安全规制存在的问题。同时比较了国外发达国家食品安全规制的现状，总结了其成功经验。通过对目前我国食品安全监管现状进行的调查，对我国食品安全规制的现状及存在问题进行了分析，提出了相应预防食品安全产生问题的措施。以奉贤地区为例，报告了当前生产领域食品监管存在的突出问题，运用食品规制理论，就质监部门有效履行食品监管职能提出对策，得出了要不断完善食品安全体制以及强化基层质监部门在食品安全监管所起作用的结论。
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