摘要
本研究以我国特有名贵鱼类胭脂鱼（Myxocyprinus asiaticus）仔鱼为研究对象，在室内19±0.5℃水温条件下，进行了两个实验。实验一:仔鱼饥饿实验，考察饥饿对胭脂鱼仔鱼的存活率、摄食、形态结构和行为习性的影响;实验二:延迟首次投喂实验，设置延迟0（对照组）、1、3、5、7、9和11d投喂组，分别记作D0、D1、D3、D5、D7、D9和D11;在延迟处理结束时以及饥饿后摄食（19日龄和29日龄）对胭脂鱼仔鱼的生长能力、消化酶活性、含脂量、脂肪酸和氨基酸含量等指标进行检测。通过以上实验，考察胭脂鱼仔鱼的耐饥饿能力，探讨胭脂鱼仔鱼在面临饥饿胁迫时的能量分配机制和生理生态适应策略，为其自然资源的保护、苗种培育、规模化养殖和增殖放流等实践提供理论指导和基础数据。 实验结果如下: (1)胭脂鱼仔鱼在出膜后7d开口摄食，14d时卵黄物质耗尽，混合营养期约为7d;其初次摄食率从25日龄后急剧下降，27日龄时降至43.33％(P＜0.05)，因此胭脂鱼仔鱼的不可逆期(PNR)发生在27日龄时。胭脂鱼饥饿仔鱼的死亡率在7～21日龄较低，22日龄时急剧上升(P＜0.05)，26日龄后累计死亡率达60.89％，29日龄时死亡率为100％。因此，胭脂鱼仔鱼具有摄食能力的时间约为19d，不可逆转期约为3d。 (2)饥饿对胭脂鱼仔鱼的形态和行为特征有着明显的影响。15日龄时，部分饥饿仔鱼出现头下尾上、身体失衡的悬浮现象;18日龄时，饥饿仔鱼反应迟钝，悬浮现象更为明显，约1/3个体平躺于水族箱底。随饥饿时间的延长，鱼体更为消瘦，胸部和腹部凹入，使肩带外突形成胸角。仔鱼在PNR前后，平躺沉底现象更为普遍，身体消瘦，头大，背鳍和臀鳍均未分化，鳔变小且未分室，肠管变细变直，心博缓慢，胸角特征进一步明显。 (3)延迟首次投喂对胭脂鱼仔鱼的生长影响较大。胭脂鱼仔鱼随着延迟时间的增加，湿重、干重都不断下降，含水率显著上升(P＜0.05)，全长呈先增加后降低的趋势。实验结束时（29日龄），D1和D3组仔鱼的全长、湿重和干重均与D0组无显著性差异，表现为完全补偿生长;而D5、D7、D9和D11组仔鱼均显著低于D0组水平(P＜0.05)，表现为部分补偿生长效应。 (4)延迟首次投喂对胭脂鱼仔鱼消化酶活性有着显著的影响。在饥饿1-7 d的过程中，胭脂鱼仔鱼的胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性显著下降(P＜0.05)，但随着饥饿时间的延长，D9和D11组仔鱼的胰蛋白酶活性显著上升至D0组水平，脂肪酶活性则显著高于对照组(P＜0.05)。恢复摄食后19日龄时，胰蛋白酶活性随饥饿时间的延长，呈先上升后逐渐下降的趋势，但淀粉酶活性与其相反，呈先下降后上升的趋势;29日龄时，随饥饿时间的延长脂肪酶和淀粉酶活性均呈显著上升趋势(P＜0.05)。 (5)随延迟首次投喂时间的增加，胭脂鱼仔鱼鱼体的脂肪含量呈显著下降趋势(P＜0.05)。在实验结束时（29日龄），各处理组仔鱼的脂肪含量均与对照组无显著性差异，表现出完全补偿效应。 (6)随延迟首次投喂时间的增加，单不饱和脂肪酸总含量(ΣMUFA)和n-6系列多不饱和脂肪酸总含量(Σn-6 PUFA)持续下降;多不饱和脂肪酸总含量(ΣPUFA)则从D0到D3显著上升后维持稳定;而n-3系列多不饱和脂肪酸总含量(Σn-3 PUFA)与n-6系列多不饱和脂肪酸总含量(Σn-6 PUFA)的比值（n-3/n-6）呈显著上升趋势(P＜0.05)。将二十二碳六烯酸（C22:6n-3，DHA）和花生四烯酸(C20:4n-6，ARA)与仔鱼体重和含水率做线性相关分析显示，DHA和ARA百分含量与仔鱼体重呈极显著的负相关，与含水率呈显著正相关(P＜0.05)。胭脂鱼仔鱼在获得食物后，恢复1期（19日龄时），D7、D9和D11组中的DHA、二十碳五烯酸(EPA)和ARA均未恢复至对照组水平（P＜0.05）。在实验结束时（29日龄时），除经历较长饥饿时间的D9和D11组仔鱼中个别脂肪酸与对照组(D0)存在差异外，其余脂肪酸均恢复至对照组水平。 (7)延迟首次投喂对胭脂鱼仔鱼氨基酸组成和含量有着明显的影响(P＜0.05)。在延迟1～11 d内，随延迟时间的增加，胭脂鱼仔鱼的丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和组氨酸显著下降(P＜0.05);天冬氨酸和谷氨酸显著上升（P＜0.05）;而甘氨酸、赖氨酸和精氨酸则呈先上升后下降的趋势。必需氨基酸总含量(ΣEAA)从D1至D7显著上升后，急剧下降并维持稳定（P＜0.05）。在获得食物后，恢复1期（19日龄时），必需氨基酸中的缬氨酸、蛋氨酸、赖氨酸和组氨酸随延迟时间的增加显著下降(P＜0.05);非必需氨基酸中的大冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸也呈下降趋势(P＜0.05);而必需氨基酸总含量与非必需氨酸总含量的比值(ΣEAA/ΣNEAA)却无显著变化。在实验结束时，恢复2期（29日龄时），必需氨基酸中的苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和组氨酸均明显下降，非必需氨基酸中的大冬氨酸、丝氨酸、丙氨酸显著下降，而脯氨酸的含量显著升高(P＜0.05)。 主要研究结论: (1)胭脂鱼饥饿仔鱼的不可逆期(PNR)发生在27日龄时，具有摄食能力的时间约为19d，不可逆转期约为3d。 (2)饥饿对胭脂鱼仔鱼的生长和发育起明显的延迟作用，相较于正常摄食仔鱼，饥饿仔鱼的生长和发育缓慢且出现胸角特征。 (3)胭脂鱼仔鱼在饥饿胁迫下时，可能主要通过调节自身各种酶活性，使代谢发生适应性改变，以加强对氨基酸和脂肪酸的代谢利用，满足生命活动基本的能量需求。 (4)胭脂鱼饥饿仔鱼在获得食物后，具有补偿生长效应。从摄食强度、消化酶活性以及氨基酸和脂肪酸的含量可以看出，其完全补偿生长或部分补偿生长，主要是通过提高摄食强度、调高消化酶活性以快速获得急需的氨基酸和脂肪酸来构建机体，然氨基酸的恢复比脂肪酸更慢。
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