摘要
本文以我国北方的重要冷水经济鱼类大菱鲆(Scophthatmus maximus L.)为试验对象，探讨核苷酸对大菱鲆生长性能、免疫和肠道组织学的影响。以鱼粉和大豆为主要蛋白源，配制含47.26-48.49%的粗蛋白和10.35-11.82%的粗脂肪的饲料进行实验。饲料中不添加核苷酸的对照组(其中包括40%的鱼粉和37%的豆粕)命名为Diet1,在此基础上添加187.5、375.0、562.5、750.0、1125.0、3750.0和7500.0mg/kg的核苷酸产品Rovimax NX，即有效核苷酸含量分别为75、150、225、300、450、1500和3000mg/kg构成其他七组的试验饲料，并分别命名为Diet2、Diet3、Diet4、Diet5、Diet6、Diet7、Diet8。每个处理有8个重复。养殖试验进行第35天和60天分别进行中期和后期取样，在60天的养殖试验结束后进行攻毒试验和后续的两个抗应激试验。结果表明： 1.饲料中添加核苷酸饲喂35天后对大菱鲆的生长性能均无显著性影响。而在养殖60天后发现，饲料中添加核苷酸能够显著影响后期末重，增重率、特定生长率和饲料系数。随着核苷酸添加量的增加，后期末重、增重率、特定生长率均呈现先增加后下降的趋势。它们的最大值均在饲粮中添加核苷酸浓度为300mg/kg时出现。对于饲料系数而言，外源核苷酸的添加呈现先降低后升高的趋势，并于Diet5处达到最低值。然而外源核苷酸并没有对蛋白质利用率、存活率和大菱鲆的全鱼体粗蛋白、粗脂肪、水分和灰分产生显著性影响。 2.在养殖试验进行35天后发现，大菱鲆头肾巨噬细胞的呼吸爆发水平和血清溶菌酶活力呈现先升高后下降的趋势，于Diet5处达到最大值并显著高于对照组。在养殖试验进行60天发现，呼吸爆发水平于Diet7、Diet8处达到最大值并显著高于其他各组。各处理的溶菌酶活力在此时无显著性差异。 3.对大菱鲆饲喂添加核苷酸的饲料表明：外源核苷酸也能够显著提高大菱鲆抗氧化能力。其中，随着外源核苷酸的添加，血清中总抗氧化力呈现先显著升高并于Diet4处达到最大值，后显著降低的趋势。除Diet2外，其余各添加核苷酸的处理总抗氧化力水平均显著高于对照组。血清中丙二醛含量的随着核苷酸的添加呈现显著降低，于Diet5处达到最低值后升高的趋势。核苷酸对超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活力均无显著性影响，却能显著提高谷胱甘肽过氧化物酶的水平。除Diet2外，其余各组的谷胱甘肽过氧化物酶活力均显著高于对照组。 4.在养殖60天后对大菱鲆进行了热应激试验和离水应激试验。试验表明虽然无显著性差异，但是热应激半致死时长LT50随着核苷酸添加量的提高呈现先上升后下降的趋势。而核苷酸的添加对大菱鲆离水12h的存活率呈现显著升高的趋势，血清中溶菌酶、谷草转氨酶和谷丙转氨酶呈现先显著降低后升高的趋势。 5.通过对大菱鲆肠道组织形态学观察发现外源核苷酸能够显著提高大菱鲆前肠和后肠长绒毛的高度。而前中后肠的肠上皮厚度和微绒毛高度均在外源核苷酸添加量为300mg/kg处达到最大值，且均显著高于对照组。
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