摘要
香青兰（Dracocephalum moldavica L.）为唇形科、青兰属一年生草本植物。本试验以野生香青兰与栽培香青兰为研究对象，对香青兰样品从氨基酸、微量元素、总黄酮、毛蕊花糖苷含量、挥发油主要成分及抗氧化活性几个方面进行了综合比较分析。主要结论如下: 1、栽培种蒙青兰1号Ⅰ型和1号Ⅱ型比野生香青兰含有更多的亮氨酸、缬氨酸等必需氨基酸以及谷氨酸、天门冬氨酸等非必需氨基酸。且氨基酸总含量以蒙青兰1号Ⅰ型最多，氨基酸模式以蒙青兰1号Ⅱ型最好。 2、蒙青兰1号Ⅰ型和蒙青兰1号Ⅱ型与野生香青兰相比，含有更多的铁、硒等有益元素和必需微量元素，以及较少的镉、砷等重金属元素和有毒有害元素。 3、野生香青兰的总黄酮含量为116.843mg/g，明显高于栽培种。蒙青兰1号Ⅱ型的总黄酮含量次之，蒙青兰1号Ⅰ型最少。不同溶剂对黄酮的萃取效果相差很大，以中等浓度的乙醇效果最好。 4、检测毛蕊花糖苷的色谱条件为:色谱柱:Ascentis C18(4.6×250mm，5μm);流动相:乙腈-0.5％乙酸水溶液(A/B)梯度洗脱，即0.01min-4.00min，A/B=5/95～12/88;4.00min-12.00min, A/B=12/88～15/85;12.00min-35.00min, A/B=15/85～20/80;35.00min-40.00min, A/B=20/80～25/75;40.00min-45.00min, A/B=25/75～5/95;45.00min-55.00min，A/B=5/95～5/95;检测波长:330nm;流速:1.0 mL/mim;柱温:35℃。该方法灵敏度高，稳定性好，重复性佳，精密度高，可以用于毛蕊花糖苷的定性及定量。野生型香青兰的毛蕊花糖苷含量略高于蒙青兰1号Ⅰ型和蒙青兰1号Ⅱ型。 5、野生香青兰的挥发油中以桉油精和紫苏醛成分居多;蒙青兰1号Ⅰ型和蒙青兰1号Ⅱ型的挥发油中均以柠檬醛、橙花醇和香叶醇等成分居多。 6、三样品对二苯代苦味酰基自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基的清除能力均以野生型香青兰最好，分别是51.035％，1033.717U/mL，3087.095 U/L。蒙青兰1号Ⅰ型对二苯代苦味酰基自由基、羟自由基的清除效果较好，蒙青兰1号Ⅱ型对超氧阴离子自由基的清除效果较好。另外，所有样品的水提物对三种自由基清除效果均很好。
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