摘要
为明确氮肥用量对小麦植株生长发育和籽粒产量及淀粉特性的影响，同时比较普通小麦和糯质小麦对氮素水平响应的差异，本研究在大田条件下，以农大糯50222(N50222)和轮选987(LX987)为试验材料，设计3个氮肥处理(0、100、200 kgN/hm2)，研究了小麦植株生长发育、籽粒产量及籽粒胚乳直支链淀粉组分和淀粉粒度分布对氮素水平的响应。结果表明:2个品种（系）小麦单位面积穗数均随着施氮量的增加而不断增加。在0～200 kgN/hm2施氮范围内，与LX987小麦成穗率出现先增后降趋势不同，N50222小麦成穗率随氮肥用量的增加逐渐上升。LX987小麦穗粒数在一定施氮范围内呈现出先增后降的趋势，N50222小麦穗粒数研究结果正好与其相反，并且N50222小麦的穗粒数明显大于LX987小麦的穗粒数。小麦籽粒灌浆过程均呈“S”型变化趋势，随着施氮量的增加，籽粒千粒重也都逐渐下降。在0～200 kgN/hm2施氮范围内，与LX987小麦产量出现了先增后降的趋势不同，N50222小麦产量随着施氮量的增加出现一直增加的趋势。N50222小麦籽粒胚乳中直链淀粉含量不足0.9％，总淀粉含量明显高于LX987小麦。增施氮肥后，2个品种（系）小麦籽粒中总淀粉含量、直链淀粉均出现下降。小麦籽粒中淀粉粒度分布均呈双峰曲线变化。同时氮肥用量还影响到小麦籽粒淀粉粒径大小和淀粉粒数目、体积以及表面积的分布，改变了小麦籽粒淀粉含量，改变淀粉内部组成比例。
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