摘要
冻绿（Rhamnus utilis），为鼠李科鼠李属的一种落叶灌木，主要分布在东北及河北、山西等地。冻绿叶味苦、甘，性凉。据《中华本草》记载，冻绿具有“清热利湿，消积通便”等功效，民间主要用于治疗水肿腹胀、疝瘕、瘰疬、疮疡、便秘等。但由于缺乏相关的研究基础，冻绿作为药物的使用并不多。本研究对冻绿叶的抗氧化和抗菌活性进行分析；测定其含有的各类活性成分，以初步了解冻绿叶的化学组成；在确定其含有黄酮类物质的基础上，进行冻绿叶黄酮的提取及工艺优化，以最大限度提高黄酮提取量。研究旨在为该植物在新型药物及保健品的开发等方面提供理论依据。 研究结果如下： （1）分别以90%的乙醇和蒸馏水为溶剂提取冻绿叶，采用普鲁士蓝法、Fenton法测定了冻绿叶提取物的总还原能力及清除?OH的能力。结果显示：冻绿叶不同溶剂提取物均表现出抗氧化性能，其中乙醇提取物的还原力和对?OH的清除作用均高于水提物。 （2）利用牛津杯实验测定冻绿叶水提取物和乙醇浸提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的抑制能力。结果显示：冻绿叶水提物对金葡球菌的生长具有抑制作用，乙醇浸提物能抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌的生长。 （3）用蒸馏水、乙醇、石油醚提取冻绿叶，根据显色反应或沉淀反应初步研究冻绿可能含有的化学成分，结果显示：冻绿叶中含有多糖，苷类，有机酸，酚类，黄酮类，强心苷，蒽醌类化合物，挥发油，而不含氨基酸、多肽、蛋白质、皂甙、香豆素、内酯、甾体、三萜、油脂。 （4）选取乙醇作为溶剂，在超声波的环境下，采用单因子试验探索乙醇浓度、液料比和提取时间和提取温度对冻绿叶黄酮提取量的影响，并通过响应面法优化冻绿叶黄酮的提取工艺。冻绿叶黄酮的最佳提取工艺为乙醇体积分数70%、液料比33:1、提取时间50 min和提取温度30℃，该条件下黄酮提取理论值为35.18 mg/g，实际测量值达35.07 mg/g，与理论值基本吻合。
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