不同品种灵芝营养物质及中药诱导多糖含量的研究

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中文摘要：以15种不同品种灵芝为试验材料，采用苯酚硫酸法、香草醛-冰乙酸-高氯酸显色法、凯氏定氮法、高温灰化法、水解法、索氏提取等方法分别测定了灵芝多糖、三萜类化合物、粗蛋白、灰分、粗纤维、粗脂肪等营养物质和活性成分的含量并进行了比较分析;后续测定了在灵芝发酵液中添加不同中药材对菌丝生物量及胞外多糖含量的影响，旨在揭示不同品种灵芝之间的活性成分差异，为灵芝产品的进一步开发提供依据。不同灵芝营养物质和活性成分的含量测定结果表明，不同品种灵芝多糖的含量在0.53％～3.05％之间，含量最高的品种依次为易县野生白灵芝、易县野生云灵芝、泰山3号;在灵芝三萜含量方面，野生灵芝和人工栽培灵芝的三萜类化合物含量范围在0.47％～1.47％之间，野生灵芝与人工栽培灵芝三萜含量差异显著，野生灵芝三萜含量普遍高于人工栽培灵芝;在蛋白质方面，美芝粗蛋白含量高达32.05％，易县野生赤芝粗蛋白含量仅为7.52％。人工栽培的灵芝粗蛋白含量多数高于野生灵芝，说明人工栽培灵芝更有助于灵芝蛋白的合成;在灰分方面，野生灵芝显著高于人工栽培灵芝，易县野生白灵芝灰分含量达14.69％，高于人工栽培品种泰山1号(1.47％)9.9倍;在粗纤维、粗脂肪方面，人工栽培灵芝和野生灵芝根据品种不同，所含粗纤维、粗脂肪含量有所差异。研究了添加不同中药对发酵液中菌丝体生物量和胞外多糖含量的影响。结果表明，添加垂盆草、板蓝根2种中药均对菌丝体生物量和灵芝胞外多糖含量有着明显促进作用，可以显著提高灵芝活性成分。

作者：

朱优优

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关键词：

灵芝中药化学活性成分营养物质含量测定品种差异性

授予学位：

硕士

学科专业：

农业推广

导师：

郑素月

学位年度：

2017

学位授予单位：

河北工程大学

语种：

中文

中图分类号：