摘要
元宝枫(Acer truncatum Bunge)为槭树科（Aceraceae）、槭树属(Acer L.)落叶乔木，是我国主要的观赏树种之一。元宝枫中富含的神经酸可以起到促进大脑发育、提高神经细胞活性和延缓神经细胞衰老的作用。 本论文研究运用索氏提取法和超声提取法分别提取元宝枫翅果挥发油，并通过气质联用技术研究挥发油中的化学成分。两种方法提取的挥发油中化学成分略有不同，共检测到50余种化合物，主要为脂类、醛类、酸类和萜烯类。 运用不同极性的有机溶剂对元宝枫翅果95％乙醇提取物依次萃取得到正己烷、二氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇和水萃取物。采用紫外分光光度法对元宝枫翅果95％乙醇提取物和各相萃取物中总多糖、总多酚、总单宁和总黄酮含量进行研究。结果表明在正丁醇、乙酸乙酯和水萃取物中以上成分含量相对较多。 采用清除DPPH自由基、ABTS自由基和OH自由基法以及还原能力测定四种常见体外抗氧化活性方法对95％乙醇提取物和各相萃取物抗氧化活性进行评价。结果表明:95％乙醇提取物和各相萃取物均表现出一定的抗氧化活性，正丁醇和水萃取物抗氧化活性相对较好，正己烷和二氯甲烷萃取物对自由基的清除效果相对较弱。 抑菌活性及其热稳定评价主要采用牛津杯法，以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、谷氨酸棒状杆菌、枯草杆菌和沙门氏菌五种细菌为实验菌种。研究结果表明:乙酸乙酯和正丁醇萃取物抑菌效果相对较好，二氯甲烷和正己烷萃取物抑菌效果相对较弱;95％乙醇提取物和各相萃取物均具有一定的热稳定性，当温度超过100℃，各相萃取物的抑菌效果均表现出不同程度的下降趋势。 运用大孔吸附树脂和硅胶柱层析以及Sephadex LH-20凝胶柱层析对抗氧化能力和抑菌活性相对较好且得率较高的正丁醇萃取物进行分离纯化。鉴定得到槲皮素-3-O-α-L-鼠李糖苷(Ⅰ)、杨梅素-3-O-α-L-鼠李糖苷(Ⅱ)、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷(Ⅲ)，其均为首次在元宝枫翅果中分离发现。 为提高总多酚的提取得率，运用Plackett-Burman实验设计联用星点设计对超声提取的关键工艺条件进行优化，通过对自变量与因变量的完全二次响应曲面的回归拟合，利用三维曲面图直观分析总多酚的最佳提取工艺条件，并进行预测分析。最佳工艺条件为浸提时间为1.27 h、乙醇体积分数为55.28％、超声提取时间为19.23 min。预测得率与实际得率偏差率为-0.93％。该优选提取工艺方法简便、精度高、重现性好、预测性强。
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